خواص زنجبیل

فروشگاه اینترنتی طب سما

زنجبیل

نام فارسی :  زنجبیل

نام عربی  الزنجبیل

نام اردو  : ادرک

نام انگلیسی : Ginger

نام علمی : Officinale

از خانواده Zingiberaceae

از نام های دیگر زنجبیل ، زنجفیل می باشد.

ماهیت این گیاه ساقه زیر زمینی درخت پایاست که ارتفاع  آن به یک متر می رسد .

ساقه های گیاه زنجبیل نسبتا ضخیم اند و سطح مقطع شان دایره ای شکل است .

برگ های گیاه زنجبیل کشیده  تقریبا بیضی شکل و نوک دارند و بدون دمبرگ و به صورت متناوب نسبت به ساقه ها رشد می کنند .

در بالاترین قسمت هر ساقه گل دهنده این گیاه قسمتی بیضی گون  می روید که در آن فلس هایی به صورت تو در تو رشد می کنند  .گل های گیاه زنجبیل میان برخی از این فلس ها می رویند .هر گل زنجبیل از چهار گلبرگ تشکیل شده است سه گلبرگ آن سفید کشیده و نوکدار است و گلبرگ دیگر قرمز و زبانه ای شکل می باشد و میان گلبرگ های دیگر قرار دارد .

ساقه زیر زمینی    گیاه زنجبیل نسبتا ضخیم  متورم و پر گره است و از بخش های گوناگون آن ساقه های جدید رشد می کند رنگ زنجبیل سفید و با لکه های صورتی است ولی پس از خشک شدن خاکی کم رنگ می شود .رنگ مغز زنجبیل زرد است  .زنجبیل رایحه ای معطر و غلیظ و طعمی تند و گزنده دارد .

بهترین زنجبیل دارای تکه هایی بزرگ سفید بی ریشه و کاملا رسیده است .

تشابه و تقلب  ساقه زیر زمینی تازه زنجبیل به خولنجان تازه شباهت دارد .

محل رویش  چین هند و پاکستان

کاشت داشت و برداشت  تکثیر زنجبیل از راه کاشت بخشی از غده زیر زمینی جوانه دار آن انجام می شود .

مواد تشکیل دهنده در زنجبیل پتاسیم اگزالات  نشاسته و یک تا سه درصد اسانس روغنی فرار وجود دارد .این اسانس دارای ترپن  کامفن  دکستروکامفن  سسکی ترپن زنجیبرن فلاندرن زینجیبرول زینجرون سینئول سیترال بورنئول جین جرول و شوگائول است

طبیعت  زنجبیل تازه در درجهد گرم و در درجه اول خشک است . زنجبیل خشک در درجه سوم گرم و درجه دوم خشک است  با رطوبت فضیله .

نفع خاص تقویت معده و نیروی هاضمه تقویت باه و تحلیل ریاح .

افعال و خواص زنجبیل مقوی کبد مفتح سدد کبد مقوی قوت حافظه ملین  تریاق سموم حیوانی و مسکن عطش بلغمی است .

زنجبیل بلغم و رطوبات غلیظ و چسبیدهد به سطح معده و امعا را خشک و دفع می کند اخلاط غلیظ و رطوبات اضافی مغز و حلق را بیرون می راند  و برای فلج کرم معده یرقان سدی تقطیر البول ناشی از سردی ضعف دستگاه ادراری و اسهال ناشی از فساد غذا مفید است .خوردن زنجبیل با نبات و کندر به دفع رطوبات اضافی معده کمک می کند .خوردن زنجبیل با زرده تخم مرغ آب پز عسلی مولد و مغلظ منی است . خوردن زنجبیل با خولنجان و پسته بسیار مبهمی است .خوردن زنجبیل با تربد رطوبات زائد را از مفاصل بدن بیرون می کشد .

نگه داشتن زنجبیل در دهان عطش بلغمی را  بر طرف می کند .اکتحال زنجبیل به موقع تاریکی چشم سبل و بیاض کنمک می کند . ضماد یک حصه زنجبیل و دو حصه اسفند مقوی اعضا و محلل ریاح است و کزاز  بواسیر دردهای سرد ورم های سرد و بلغمی و ورم بیضه را بهبود می بخشد .ضماد خمیر زنجبیل تازه دا الثعلب ورم های ریحی ورم های سرد و بلغمی و دردهای سرد را برطرف می سازد . روغن زنجبیل یرای درمان دردهای مفصلی سرد مجرب است .

مقدار مصرف  تا دو درهم

مضرات  حلق

مصلحات و تدابیر عسل و روغن بادام شیرین .

بدل  دارفلفل

ذکر منبع  کتاب علم الادویه

مولف  سید محمد علی سید نظری